[показать]

Ингредиенты на 2 шт:

500 г хлебной муки
300 мл теплой воды (я добавила минеральную)
15 г свежих дрожжей или 5 г сухих
30 г сахара
2 ч. л. соли

Рецепт приготовления:

Развести дрожжи в небольшом количестве воды с добавлением сахара, тщательно размешать и дать настояться в течениe 10 минут
Добавить остальную теплую воду и, частями просеивая муку, замесить мягкое тесто, добавив в конце соль
Вымесить в течениe 10 минут
Сформировать из теста шар и выложить его в миску.
Накрыть пленкой и поставить подходить в теплое место на 1 час.Обмять подошедшее тесто и разделить на 2 части
Раскатать каждую часть в пласт 28х15 см по форме, напоминающий лист
Острым ножом сделать надрезы (как на фото)
Слегка растянуть тесто на разрезах
Выложить фугассы на бумагу для выпечки, посыпать мукой (лучше кукурузной),
накрыть и дать подойти еще в течениe ~ 50-60 минут
Нагреть духовку до 200С, поставив на дно посуду с водой (я не ставлю)
Переложить фугасы на горячий противень и выпекать до золотистого цвета
Я выпекаю 20 мин при t 200
А вот из этого же теста сделала и булочки ;)
[показать]