Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Котлетки рубленные нежные куриные ( могут быть и индюшиные)

Эти котлетки прочно прижились в доме, всеми любимы...и семьёй...и родственниками...и гостями!!!











Филе курицы (350 г, можно индюшиное филе) режем мелкими кусочками и добавляем 100 г майонеза( или кефира, или сметаны). Оставляем минимум на 2 часа мариноваться в холодильнике (я сделал вечером и оставила до утра). В замариновавшуюся массу добавляем 1 яйцо, соль, перец и муку и половинку луковицы ( ещё можно зелень, и даже чеснок [показать] ). Тесто должно быть густым, но руками его не взять, как на оладьи. Выкладываем ложкой на прогретую сковороду и обжариваем с 2 сторон по 2-3 минутки.











Сегодня (01.12.2010г.) больше похожи на оладушки

















Рецепт немножко другой:





150 г куриной грудки,


3-4 средние луковицы( использую белый лук),


2 яйца,


200 г кефира(я взяла однопроцентный),


0,5 ст муки,


соль, перец.





Куриную грудку мелко-мелко порезать ножом. Лук тонкими полукольцами, слегка присолить и помять руками.


Яйца взбить с кефиром и мукой.


Добавить куриную грудку, лук, приправить специями.


Выкладываем ложкой на сковороду с растительным маслом и жарим.
http://forum.say7.info/topic16689.html