Это цитата сообщения ИринаФР Оригинальное сообщение
печенье "Персики"
Источник http://www.good-cook.ru/visitor/tort/tort_044.shtml
печенье "Персики"
Рецепт прислала Татьяна Скворецкая (на форуме - Tanjuta)
СОСТАВ
ТЕСТО:
125гр. маргарина
230гр. сахара
1/3 ч.л соды загасить уксусом
200гр. сметаны
1 яйцо
мука
НАЧИНКА:
200гр сметаны
4ст.л сахара
1ст.л какао
Тесто замесить как на пельмени (маргарин растопить).
Все составляющие начинки хорошо перемешать.
Десертной ложкой сформировать половинки, в серединке сделать небольшое углубление пальцем.
Противень смазать маслом, выпекать при 220С 15-20мин, пока не зарумянятся.
У готовых половинок, пока они ещё тёплые, убрать сердцевинки.
Вынутую сердцевину размельчить и смешать с кремом. Если начинка слишком густая, можно добавить немного кипячёной воды.
Полученной начинкой заполнить серединки и склеить между собой подходящие по размеру половинки.
Оформление:
1)варенье чёрной смородины (т.к. здесь такого нет я использую вишнёвое).
2)абрикосовое варенье (наносить лучше кисточкой, иначе персик будет слишком мокрый).
3)мелкий сахарный песок (но не пудру).
Одним боком обмакнуть персик в смородину, обмазать абрикосовым вареньем и обсыпать сахаром.
Готовые пироженые выложить на блюдо и дать подсохнуть.