Введение. Могу сказать, что если бы не книги Похлебкина, если бы не его энергетика и ум, которые легко почувствовать на страницах книг, то моя жизнь текла бы совсем по-другому. Его импульсивность, нестандартность решения проблем не может не удивлять и привлекать

Вильям-Август Васильевич Похлебкин (20 августа 1923 г - 29-31 марта 2000 г) - ученый, историк, писатель.

Отцом его был революционер-подпольщик Михайлов, взявший себе псевдоним Похлебкин, и назвавший сына Вильямом-Августом в честь Шекспира и Бабеля.

В годы Великой Отечественной войны - на фронте. После окончания войны, в 1945-1949 годах, учился на факультете международных отношений Московского государственного университета (на основе которого был создан знаменитый МГИМО). Работал в Академии наук, преподавал в Высшей дипломатической школе.
Вильям Похлебкин был ученым с мировым именем - известный историк-международник, основатель российской скандинавистики, автор монографий по новейшей истории, справочников по истории, геральдике и эмблематике, редактор журналов.

Мировую славу Похлебкину принесло увлечение, ставшее делом жизни, - исследование кулинарного искусства. Перу ученого и писателя принадлежит более 50 книг, их общий тираж во всем мире приближается к ста миллионам экземпляров. Среди самых известных работ Похлебкина можно назвать "Кулинарный словарь", "История важнейших пищевых продуктов". О его энциклопедических знаниях свидетельствуют "Словарь международной символики и эмблематики", "История водки", "Великий псевдоним", "Государственный строй Исландии", несколько томов "Внешней политики Руси, России, СССР за 1000 лет".

В 1993 году Вильям Похлебкин стал лауреатом премии ЛангеЧеретто, присуждаемой интернациональным жюри кулинаров Англии, Франции, Германии и Италии за книги по истории питания. Жизнь ученого трагически оборвалась весной 2000 года – в апреле он был найден убитым у себя дома в Подольске. До последнего дня по аpмейской еще пpивычке он носил везде с собой заточкy, котоpой и был yбит. Перед смертью он успел завершить очередной том "Внешней политики…" – "Татары и Русь", а также книгу "Кухни века". Но многие работы остались неопубликованными.



"Специи и приправы", 2005
"Чай", 2005
"Кухни закавказских и среднеазиатских народов", 2005
"История водки", 2005
"Моя кухня", 2005
"Мое меню", 2005
"Все о пряностях", 2005
"Из истории русской кулинарной культуры", 2005
"История важнейших пищевых продуктов", 2004
"Словарь международной символики и эмблематики", 2005
"Моя кухня и мое меню", 2004
"Чай и водка в истории России", 1995
"Международная символика и эмблематика", 1989
"Занимательная кулинария. Своеты и рекомендации всемирно известного кулинара", 2003
"Тайны хорошей кухни. Советы и рекомендации всемирно известного кулинара", 2004
"Поваренное искусство и поварские приклады", 2005
"Национальные кухни наших народов", 2004
"Моя кухня и мое меню", 2000
"Внешняя политика руси, России и СССР за 1000 лет в именах, датах, фактах. Справочник.", 1992
"Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В.В. Похлебкина", 2004
"Татары и Русь. 360 лет отношений Руси с татарскими государствами в XVIII - XVI вв. 1238 - 1598 гг (От битвы на реке Сить до покорения Сибири", 2001
"Все о пряностях", 2001
"Занимательная кулинария", 1999
"Из истории русской кулинарной культуры", 1997
"Из истории русской кулинарной культуры", 2000
"История важнейших пищевых продуктов", 2001
"Кулинарный словарь"
"Кухня века", 2000