Это цитата сообщения TatjanaSch Оригинальное сообщение
Как там было ... Вино!
Прочитала как-то один отзыв: "...А уж когда подъезжаешь к Кохему с огромным замком на горе, то становится так красиво, что приличных слов для выражения просто не хватает". Вот также и я каждый раз такое ощущаю.
На протяжении почти 243 км река Мозель лихо делает десятки изгибов, подставляя крутые склоны своих берегов - то правого, то левого - теплым лучам солнца.
Сентябрьским утром склоны прикрыты туманом. Но через пару часов туман исчезает, и солнечные лучи опять согревают виноград на склонах речной долины. Красотища! А сколько труда сюда вложено!..
Берега реки Мозель - вторая по значению винодельческая область Германии непередаваемо крутые склоны. Почти половина всех виноградников Мозеля имеют угол подъема более 30% - и лоза получает максимальное число солнечных лучей. Это самая "крутая" область возделывания виноградников в мире! Только представьте себе, каково выращивать здесь лозу и собирать урожай.
Кроме макроклимата каждой местности многое зависит еще и от микроклимата конкретного виноградника. Направление и угол падения солнечных лучей, интенсивность света, отражаемого речной гладью, защитное воздействие самих холмов или же лес, растущий на их вершинах и оберегающий урожай и лозы от осенних ветров, - все это помогает винограду достичь необходимых качеств.
Вероятно, самой знаковой почвой, ставшей своеобразной визитной карточкой региона, является шиферная порода, представляющая собой темно-графитовые пластины. Кстати, крыши многих старинных домов в маленьких городках долины Мозеля покрыты черепицей, сделанной из шиферной породы.
Такие почвы позволяют корням лоз насытить ягоды различными минеральными веществами, которые затем наделяют местные вина особой силой, элегантностью и выразительностью.
Почва на скалах скудновата, но вина удаются ароматные, с характерным ароматом персика и яблока. По цвету это светлые вина с желтовато-зеленоватым оттенком.
По отзывам ценителей, германские вина переживают ныне настоящий ренессанс. Мозельские вина (сухие, полусладкие и сладкие) продаются в высоких зеленых бутылках и в общем они более легкие, чем рейнские. В Германии по цвету бутылки можно определить, к какому региону относится вино. В зеленые бутылки разливают Мозельские вина, для Рейнских вин используются бутылки коричневого цвета.
Важнейшим сортом мозельского винодельческого региона, идеально чувствующем себя в местных условиях, является Рислинг (поздно созревающий белый сорт) самый, наверное, известный сорт немецких вин. Более половины площадей Мозеля занято виноградом этого сорта, но значительные площади занимают также сорта Мюллер-Тургау (или Сильванер) и Эльблинг.
Сейчас повсюду на Мозеле празднуют, радуются новому урожаю, а вина урожая 2008 года предлагают в каждой деревне продегустировать. Для меня самый-самый правильный способ приобретения вина у производителя, в погребе, сарае, во дворике.
Красные вина Мозеля "молоды" и мало известны широкой публике. Я открыла для себя Дорнфельдер - какой цвет и вкусовая сила! Не пройдите мимо сухого Дорнфельдера, если встретится.
А мне Бахус вот местный встретился J
Заехали в монастырь ордена Святого Франциска и купили у монахов Рислинг.
Увидела на горе часовню и белый крест.
Вот так и забрела на "крестный путь" посреди виноградника.
Местные виноградари по-настоящему набожны. Практически на каждой вершине есть часовня, распятие или просто крест, как этот.
А Дева тронула меня как-то по-особенному...