Решил тут замутить. Процесс довольно простой, однако загвоздка оказалась в тесте. В большинстве источников рецепт примерно одинаковый:
- 400-500 грамм муки
- 3-4 яйца
- 0,5 чайной ложки соли
и немного воды, до нужной консистенции.
Замесить, положить в холодильник на час, вынуть, размять опять положить в холодильник на полчаса, потом вытягивать.

Но тесто получается недостаточно эластичным и рвётся. Так что сегодня, пришлось классически нарезать ножом.

Может чего подскажете ??