Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Вкусный отрывной пирог со шпинатом и творогом. Рецепт простого пирога.



Вкусный домашний пирог со шпинатом и творогом, это очень вкусно. Можно подать с кефиром, сметаной или натуральным йогуртом. Пирог получается очень мягким, нежным и на одном кусочке трудно остановиться. Рецепт легкий и простой.

вода – 125 мл.
дрожжи – 12 гр. свежих (4 гр. сухих)
сахар – 1 ч.л.
мука – 230 – 250 гр.
соль – 0,5 ч.л
сливочное масло – 60 гр.
яичный белок – 1 шт.
для начинки:
шпинат – 250 -270 гр.
творог – 250 гр
йогурт – 3 ст.л. с горкой
яйцо – 1 шт.
соль
дополнительно:
сезам
яичный желток – 1 шт.
молоко – 1 ст.л.
сливочное масло – 15 гр
форма для выпечки – диаметр 26 см.





В чашку с теплой водой добавляю дрожжи, сахар и муку, перемешиваю и оставляю на 10 -15 мин.
В миску просеяла часть муки, выливаю опару, яичный белок, растопленное и охлажденное сливочное масло, соль и замешиваю тесто. Накрываю пленкой и оставляю на 20 мин. для подъема.
Для начинки шпинат нарезаю, добавляю творог, йогурт, яйцо и солю, всю массу хорошо перемешиваю.
Тесто делю на 2 части и каждую часть раскатываю в пласт.
На один корж выкладываю половину начинки, вторым накрываю и опять выкладываю начинку. Сворачиваю в рулет, нарезаю на кусочки толщиной 1,5 – 2 см. Выкладываю в форму, застеленную пергаментом и смазанную сливочным маслом. Накрываю пленкой и оставляю на 20 мин. для подъема.
Смазываю пирог смесью желтка и молока, посыпаю сезамом и выпекаю при t 180* С. 30 – 35 мин.
Готовый пирог смазываю растопленным сливочным маслом.


слова и фото автора

источник