• Авторизация
Дневник camushek Лента друзей - Дневник - Полная версия


ШИКАРНЫЕ ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ С КАРТОШЕЧКОЙ, С ПЫЛУ, С ЖАРУ - ЭТО КАЛОРИЙНО, НО ЗАТО КАК ВКУСНО! 09-05-2022 18:41 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Шикарные жареные пирожки с картошечкой, с пылу, с жару - это калорийно, но зато как вкусно!

7b17d4fe3f96ac2233fc0c3bc479cbca (19x17, 3Kb)Жареные пирожки - моя отдельная грешная любовь. Пирожки, домашнее тепло, бабушка, детские воспоминания... Кто из нас не любит жареные пирожки?! По современным меркам все это вредно. Я не очень понимаю фанатичного отрицательного отношения к калорийной еде. В нашей стране по-другому не выжить. Это в Турции хорошо на фруктах и овощах, там тепло. У нас другие климатические условия. Да, конечно, жареные пирожки - это калорийно, но зато как вкусно!
 
Сегодня я предлагаю приготовить их с начинкой из картофельного пюре и жареного лука. Как по мне, это лучшая из несладких начинок.
 
 

zharenye-pirozhki-s-kartoshkoi (494x700, 357Kb)




148007449_127072064_114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)
 

на 10 штук:
 
Тесто
молоко 250 грамм
сухие быстродействующие дрожжи 6 грамм
сахар 25 грамм
сливочное масло 30 грамм
соль 1/2 ч.л.
мука 400 грамм
 
Начинка
картофель 500 грамм
луковица крупная 1 шт.
соль по вкусу
сливочное масло 50 грамм
 
 

148007450_127072099_98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)

Для начинки отвариваем картофель в подсоленной воде до готовности.
Лук нарезаем на четвертинки колец. Жарим на растительном масле на среднем нагреве до карамелизации.
 
Жарим лук
Картофель мнем в пюре с добавление сливочного масла, добавляем лук и перемешиваем.
 
Картофель и лук
Готовим тесто.
 
В молоко комнатной температуры насыпаем дрожжи - я обычно сыплю на поверхность, немного жду, чтобы они размокли, и уже потом размешиваю до растворения. Добавляем масло, сахар и соль, перемешиваем.
Постепенно добавляя просеянную муку, начинаем замес. Месим, пока тесто не станет гладким и однородным. При этом оно может немного липнуть - это нормально.
 
Перекладываем тесто в смазанную растительным маслом миску, накрываем полотенцем или тарелкой и оставляем для расстойки на 1-2 часа (точное время зависит от температуры в помещении). За это время тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
 
Перекладываем подошедшее тесто на присыпанную мукой поверхность и делим на 10 частей.
Делим тесто
Раскатываем каждый шарик в лепешку, в центр кладем по полной столовой ложке начинки.
Кладем начинку
 
Собираем края и защипываем.
 
Защипываем края
Кладем заготовки швом вниз на присыпанную мукой поверхность и даем подойти в течение минут 20.
Расстойка пирожков
Масло разогреваем на средне сильном огне, кладем пирожки и жарим по паре минут с двух сторон.
Жарим пирожки
 
Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир. Остужаем и подаем.
zharenye-pirozhki-s-kartoshkoi (494x700, 357Kb)
 
Приятного аппетита!
 
 
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ШИКАРНЫЕ ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ С КАРТОШЕЧКОЙ, С ПЫЛУ, С ЖАРУ - ЭТО КАЛОРИЙНО, НО ЗАТО КАК ВКУСНО! | camushek - Дневник camushek | Лента друзей camushek / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»