Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Курочка запеченная в медово-апельсиновой глазури с тимьяном



Сочная курочка в сладеньком соусе. Действительно сочная, хрустящая корочка!

куриная тушка — 1 шт.
средние апельсины — 2 шт.
веточки тимьяна
мёд — 2 ст. л.
чили-порошок — ½ ч. л.
соль — по вкусу

1. Курицу промыть и обсушить бумажными полотенцами.
2. Один апельсин порезать кусочками и смешать с веточками тимьяна. Начинить курицу и зашить нитками.
3. Приготовить глазурь: выжать сок из апельсина. В кастрюле смешать апельсиновый сок с мёдом. Добавить соль, порошок чили, листики тимьяна (1 ч. л.). Смесь довести до кипения и варить на медленном огне около 5 минут.
4. Половиной получившейся глазури обмазать курицу. Перевернуть тушку грудкой вверх и связать ноги. Обязательно под курицу подстелить пару слоев пергамента, так как мед, попадающий на противень, может сильно гореть.
5. Отправить противень в разогретую до t 200° С. духовку и запекать курицу минут 25. Затем убавить t до 180 °С и продолжить запекать до полной готовности, каждые 10 минут поливая курицу оставшейся глазурью и запекаем до полной готовности.
6. Подавать блюдо горячим.


слова и фото автора

источник