Свинина с яблочным соусом — идеальное блюдо для особого повода. Пюре из яблок заменит любой соус, а их аромат, смешанный с ароматом тимьяна, сведет с ума всех ваших соседей.

![]()
![]()
Свинину вымыть, обсушить. На коже сделать продольные надрезы.
Мясо перевязать кулинарной нитью.
Натереть солью и перцем по вкусу. Выложить в форму. Запекать в духовке, разогретой до 180 С, в течение 1,5 часов.
Яблоки очистить, удалить сердцевину. Мякоть нарезать ломтиками.
Яблоки выложить в кастрюлю, залить водой.
Варить, помешивая, пока яблоки не превратятся в пюре. Переложить в блендер, добавить сушеный тимьян и сливочное масло.
Измельчить до однородности. Подавать к мясу.