Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Картофельные пышки



картофель — 7-10 шт.
мука — 0,5-1 стак.
яйцо — 2-3 шт.
сухие дрожжи — 1 ч. л.
сахар — 1-2 ч. л.
растительное масло — для обжарки
масло сливочное — по вкусу
соль — по вкусу
молоко — по вкусу

1. Картофель чистим, отвариваем в подсоленной воде, добавляем немного сливочного масла, горячего молока, делаем пюре.
2. Остужаем до тёплого, добавляем муку из расчёта на 1 литр пюре примерно 0,5-1 стак. муки, яйца, сухие дрожжи, сахар. Хорошо перемешиваем, накрываем и оставляем на 1 час подходить в тёплом месте. Тесто немного липнет к рукам.
3. Стол присыпаем мукой, выкладываем столовой ложкой тесто и обваливаем в муке.
4. Кусочки теста раскатываем скалкой, делаем несколько надрезов ножом.
5. Выкладываем на разогретую сковороду с маслом и жарим с двух сторон.


слова и фото автора

источник