Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Свиная шея в луковом маринаде на гриле



на 4 порции:
свиная шея 800 грамм
лук 600 грамм
маринад:
вода 1 литр
соль 30 грамм
сахар 40 грамм
уксус 9% 40 мл.

1. Шею нарезаем на стейки толщиной 2,5-3 см. Лук нарезаем кольцами или полукольцами.
2. В воде растворяем соль и сахар, добавляем уксус и перемешиваем.
3. Мясо укладываем в контейнер, прослаивая луком. Заливаем маринадом и оставляем мариноваться в холодильнике на 2-3 часа.
4. Гриль разогреваем до t 200* С.. Кладем на решетку свинину. Закрываем крышку и готовим около 10 минут. Затем открываем, переворачиваем и печем под крышкой до готовности, еще около 7-10 минут в зависимости от толщины стейков. Подаем.


слова и фото автора

источник