Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Печенье «Меломакарона»



Такое печенье обычно пекут на Рождество, запах корицы и меда долго наполняет дом. Очень нежное, тает во рту, легкое в приготовлении.

мука пшеничная — 450 гр.
масло сливочное — 260 гр.
сахар (300 г сироп + 75 г тесто) — 375 гр.
сода — 1 ч. л.
порошок пекарский — 1 ч. л.
корица (1 ст.л. в тесто + 1 ст.л. в сироп) — 2 ст. л.
коньяк — 1 ст. л.
орехи грецкие (молотые) — 150 гр.
сок апельсиновый (с одного апельсина) — 1 шт.
мед — 1 стак.
вода — 2 стак.

На сайте есть похожий рецепт, но я решила показать свой вариант. Такое печенье пеку лет 18 и не разу не изменила этому рецепту.
Масло комнатной температуры взбить с сахаром. Взбивать до полного растворения сахара.
Выжать сок одного апельсина, добавить соду, пекарский порошок, коньяк.
Просеять муку, добавить 1 ст. л. корицы.
Соединить муку с маслом, апельсиновым соком.
Должно получиться тесто мягкой консистенции, которое можно легко собрать в шар.
Набираем половинку столовой ложки теста, делаем лепешку.
В серединку укладываем чайную ложку молотых орехов.
Соединяем края, формируя продолговатую форму.
Полученное печенье укладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.
Ставим выпекать в предварительно разогретую духовку.
Выпекаем при t 180* С. 30 минут.
В это время готовим сироп: в воде растворить мед и сахар (я всегда добавляю кожуру от апельсина). С момента закипания убавить огонь, варить 20 минут.
Готовое печенье опускаем в горячий сироп на 1 минуту.
Укладываем печенье на решетку и сразу присыпаем молотым орехом.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото