Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Маринованная моцарелла с пряными травами



Пряные травы, чеснок и перец чили придают пикантности итальянской моцарелле. Так можно мариновать не только моцареллу, но и фету или козий сыр.

моцарелла - 250 гр.
оливковое масло - 100 мл.
смесь пряных трав (петрушка, базилик, розмарин, тимьян) - 2 ст. л.
чеснок - 2-3 зубчика
цедра половины лимона
перец горошком - 7 шт.
лавровый лист - 1 шт.
несколько капель красного винного или бальзамического уксуса
соль - 1/2 ч. л.
перец чили - 1/2 ч. л.

1. Чеснок нарезать тонкими ломтиками. Оливковое масло с чесноком прогреть на разогретой сковороде и снять с огня, как только масло начнет закипать.
2. Пряные травы и перец чили без семян мелко нарезать.
3. Смешать все ингредиенты для маринада, добавить оливковое масло с чесноком и хорошо перемешать. Добавьте соль и уксус.
4. Залить пряным маслом кусочки сыра, аккуратно перемешать.
5. Переложить сыр с маринадом в контейнер или банку, плотно закрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь. Маринованный сыр можно хранить в холодильнике до двух недель.


слова и фото автора

источник