[696x466]

Вообще то традиционные лепешки готовятся (как вы наверняка знаете)в тындыре. Однако такое приспособление имеется не у всех, поэтому рецепт немного видоизменен для обычной духовки. Что касаемо лепешек, то приготовить их можно с луком, с зеленью или с семечками. Особенность этой выпечки в том, что лепешки могут храниться чуть ли не неделю и не потерять при этом своих вкусовых качеств. Попробуйте…

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Молоко — 0,5 л.;
• Сливочное масло — 200 г.;
• Разрыхлитель — 2 ч. л.;
• Мука — 1 кг.;
• Желток — 1 шт.;
• Семечки — по вкусу;
• Соль — 2 ч. л.;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• В миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, соль и перемешиваем.
• Вливаем молоко (можно использовать воду), выкладываем размягченное сливочное масло и замешиваем тесто.
• Разделяем тесто на 2 равные части, каждую скатываем в шар, накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут отдохнуть.
• Через указанное время убираем полотенце, каждый шар разминаем руками в лепешку толщиной около 0,4 см.
• Формируем невысокие бортики и делаем рисунок чекичем (специальное приспособление). Если его нет, можно вилкой.
• Смазываем лепешки желтком, посыпаем кунжутом, чернушкой, тыквенными семечками или другими семенами.
• Перекладываем лепешки на противень (можно в сковороду).
• Выпекаем в разогретом до 250*С духовом шкафу 15-20 минут.