Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Постные гороховые котлеты



Для этих котлет даже горох варить не нужно! Его нужно просто замочить в воде часа на 3-4. Из такого гороха получаются отличные котлеты, которые при жарке совсем не разваливаются. Разнообразим постное меню!

для котлет:
горох (ёмкость стакана 200 мл., шлифованный горох ТМ Агро-Альянс) — 1 стак.
вода (для замачивания гороха) — 1000 мл
лук репчатый — 1 шт
соль (по вкусу) — 0.75 ч. л.
перец черный (по вкусу и желанию)
сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
масло подсолнечное (для жарки котлет) — 2 ст. л.
для подачи:
соус (любой, у меня острый чили)
ассорти овощное (любые овощи)

Для гороховых котлет я буду использовать горох шлифованный ТМ Агро-Альянс. Я возьму 1 стакан ёмкостью 200 мл.
Горох нужно замочить в питьевой воде на 3-4 часа, чтобы он размок и стал мягкий. Откидываем горох на дуршлаг и промываем.
Отправляем в чашу блендера и туда же отправляем порезанную произвольно луковицу. Разбиваем горох с луком. Солим и перчим по вкусу. Опять всё разбиваем до более гладкой массы. Если нет блендера, горох и лук можно пропустить через мясорубку.
Наливаем масло на сковороду и греем его. Лепим котлеты. Котлеты отлично лепятся, даже не смачивая рук, и не разваливаются. Лепим и панируем котлету, сразу выкладываем на сковороду в масло. Обжариваем котлеты на среднем огне до золотистой корочки 2-3 минуты с каждой стороны. Затем убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и подержим котлеты ещё рару-тройку минут под крышкой. Из этого количества гороха получается 4 шт котлеты стандартного размера.
Подаём горячими.
Я подам к котлетам острый соус чили и овощи: болгарский перец, черри и сельдерей.
Едим. Вот такие котлеты в разрезе. Сытные и вкусные!
К котлетам можно приготовить гарнир. Очень сытно и вкусно будет с картофельным пюре, да и с рисом тоже. Котлеты хороши как горячие, так и остывшие. Отличный рецепт для постного стола!


слова и фото автора

источник и пошаговые фото