Еще 2-3 месяца назад у людей была сильная паника - они закупали дешевые макароны, крупу, картошку, тушенку и прочее - потому что в памяти еще сохранились, как нужно выживать в трудные времена.

Существует множество классических способов стимулировать желание посетителя купить лишние, дополнительные продукты. Например, выставлять товары по принципу ассоциативности. Рядом с молоком обычно кладут хлопья. Чипсы и сухарики - с пивом. А чай - с печеньем. Именно на импульсную покупку рассчитаны жвачки и шоколадки около кассы, где человек задерживается в очереди.

Как можно сэкономить на продуктах?

- питаться дома и готовить самостоятельно;
- брать еду с собой на работу;
- покупать продукты в гипермаркетах;
- не ходить за покупками голодным;
- не брать с собой в магазин кредитную карту;
- не тратить на покупки больше 15-20 минут;
- покупать товар на нижних полках;
- перед походом в магазин составлять список необходимых продуктов.

Экономисты во время кризиса сталкиваются с таким явлением, как "парадокс бережливости". С точки зрения отдельного человека экономия - это сбереженные деньги, которые он не использовал сейчас, но может потратить в будущем. А с точки зрения макроэкономики это деньги, которые не перешли в бюджет другого человека, - мясника, обувщика и т. д. Стремление населения сберегать означает углубление кризиса! Поэтому мудрое государство во время кризиса стремится подтолкнуть население к большему потреблению, чтобы доля доходов выросла.

На чем экономят в разных странах?

В Японии используют одно и то же масло 3 - 4 раза. После жарки его хорошо фильтруют и хранят в холодильнике. Для удаления запаха из уже использованного масла в нем обжаривают несколько ломтиков картофеля, который абсорбирует неприятный привкус.

Во Франции при покупке курицы или рыбы выбирают тушку покрупнее - в ней больше мяса по отношению к костям.

В США не выбрасывают обмылки. Складывают в баночку с водою. Из них получается отличный мыльный раствор для мытья полов и мебели.

Для того, чтобы вести домашнюю бухгалтерию самостоятельно, достаточно уметь пользоваться Excel. Главное, учесть все затраты и систематизировать их - если не разбить затраты на группы, будет трудно сравнить один месяц с другим. Такое планирование сокращает затраты в среднем на 30% ежемесячно.

Расставьте приоритеты. И вы поймете, что легко можно сэкономить на приятных и непредвиденных покупках.

От 10 до 30% всех доходов оставляйте в НЗ (неприкосновенный запас). Тратить нельзя ни при каких обстоятельствах. Психологи советуют делать это в день получки. Денег хватит на жизнь, если потеряете работу.

Не финансируйте свои вредные привычки (откажитесь от лишней пачки сигарет или пирожного к чаю).

Носите с собой только часть денег. Чтобы не было возможности соблазниться и купить что-нибудь непредвиденное и бесполезное.

Заведите кошелек для мелочи. К концу месяца, когда начинаешь считать дни до зарплаты, эта заначка может здорово выручить.

Это интересно

Специальные "ловушки" для покупателей

"Паровоз". На самое видное место выставляют популярный и необходимый продукт, например, хороший сыр, а вокруг него размещают взбитые сливки, десерты, воздушные муссы. Работает "паровоз" просто: человек подходит к стеллажу за сыром, а возвращается домой с десертом.

"Замок". Его "стены" образовывают два самых разрекламированных товара, а внутри помещается дешевый, но далеко не самый необходимый продукт. Привлеченные модным питьевым йогуртом люди заодно берут и несколько глазированных сырков - все равно стоят копейки.

"Занижение цены". Кто хотя бы раз в жизни не покупал три товара по цене одного, хотя ни в одном из них не нуждался? Удивленный копеечной стоимостью покупатель берет безделушки, не замечая завышенных цен на товары первой необходимости.

"Зомбирующая музыка". В зависимости от темпа мелодии и ее стиля в 80% случаях меняется скорость передвижения покупателей вдоль полок, время, проводимое ими в магазине, и даже количество приобретаемых товаров.

http://www.mirskidok.com/news/full/2009-05/1152/0/