Холодная закуска "СЕРДЦЕ АНГЕЛА"

Готовим большое круглое блюдо, как и в рецепте "Сердце вампира"
но состав продуктов иной по цвету и содержанию,опять мысленно делим блюдо,но на 7 секторов,а в центр вместо блюда ставим небольшую разеточку.Дно блюда закрываем листьями зеленого салата.

1 сектор - резанный лимончик,лучше лайма
2 сектор- белая рыбка\кому какая по средствам\ холодного копчения
3 сектор- красиво нарезанный свежий огурчик
4 сектор- ломтики желтого сыра
5 сектор- ломтики очищенного киви
6 сектор- белая горячего копчения или отварная хорошая рыбка\можно брусочками\
7 сектор- оливки

В центр блюда выклыдываем красную рыбку,располаная её по кругу вокруг разеточки.а дальше вы можете вместо разеточки выложить в центр натертое на терке сливочное масло\берите не более 72%,иначе растает\ - выглядеть будет воздушно и красиво, а можете на это масло выложить ещё и красную икру.Смотреться на столе будет божественно,и
не забудьте про зелень.