[525x700]
Не думала, что так просто и быстро можно испечь вкуснятину к чаю.
Итак, нам понадобятся:
1 яйцо,
1 стакан кефира (или прокисшего молока)
1,5 стакана муки
1,5 стакана сахара
ванильный сахар (1 пакетик)
0,5 ч.л. соды
100 г кокосовой стружки
1 стакан сливок (пожирнее, лучше 20%, хотя у меня всего 10%)

итак: смешиваем яйцо, 3/4 стакана сахара добавляем стакан кефира, гасим прямо в нем соду и добавляем всю муку. Я никаким миксером не взбивала, просто ложкой убрала комки. Вылить все это в форму, смазанную маслом.
В сухой глубокой тарелке смешать оставшийся сахар с кокосовой стружкой и ванильным сахаром и равномерно распределить по поверхности жидкого теста.
Поставить в разогретую (до 180○) духовку и выпекать минут 30.
Достать торт и сразу, прямо горячим, полить сливками.
Дать остыть и уплетать с чайком