Как бы странно и смешно не звучало, но теперь чем иностранней название блюда, тем оно более ценится. В одной из "Лиз" огромными буками напечатано название статьи: "Маффины и капкейки". Да какие к черту маффины и капкейки? Называйте все своими обычными именами - кексы и пирожные.
Но, к сожалению, сейчас так часто наблюдаю желание людей обамерикосится или объяпонится или еще неведомо как обделаться, что всеобщий ажиотаж вокруг всеми известных блюд и рецептов так велик, что напиши в том же кафе в меню кофе с молоком - его пить никто не станет, а вот латте, да тем более если еще и макиято - так грех не выпить.
С этой точки зрения мне так симпатичен перевод ТБВ, где Пенни работала в "Сырниках бабы Глаши"
Ладно, это я от темы отошла.
теперь об обычных корзиночках, которые я пекла самым обычным способом.
Понадобится:
2 яйца
100 г маргарина (масла)
1,5 стакана сахара
ванилин
3 ст ложки сметаны
мука
сода, гашеная в уксусе
варенье

как делаем:
Комнатной температуры маргарин взбить миксером с 3/4 стакана сахара, белки отделить от желтков и желтки добавить к маргарину, туда же добавить 3 ложки сметаны, при этом не переставать взбивать, туда же ванилин и гашеную соду, а потом сыпать муку, пока тесто не станет эластичным и хорошо лепиться. Вымесить тесто. Положить его в морозилку минут на 20. Затем раскатать, большой кружкой вырезать кружки и аккуратно уложить их в формочки для кексов на дно, предварительно смазанные растительным маслом. Я делала все как нужно - затем закрыла формочку пергаментом и насыпала гороха, поставила на 40 минут в разогретую духовку и ушла заниматься своими делами.
Достала основу для пирожных и поставила охлаждаться.
В это время готовила белковый крем: 2 белка взбила (долго) с небольшим количеством лимонной кислоты, потом оставшийся сахар залила 1/3 ст воды и сварила сироп. Еще кипящий сироп влила в белки и продолжила взбивать.
Когда крем готов, выложила на дно корзиночек по ложке варенья, крем переложила в обычный полиэтиленовый пакетик, завязала его, сделала маленькую дырочку и выдавила крем.
На пару часов в холодильник и можно есть. И попу растить.
Приятного
[700x525]