Признаться честно: до 20 лет я ни разу в жизни не варила суп. Просто не умела. Все, что готовила моя мама, казалось мне таким утомительным. У нее в арсенале на тот момент было только два супа: борщ и щи. Ни один, ни другой, я терпеть не могла, а от вида тушащейся свеклы с не очень приятным запахом или жирной зажарки меня просто мутило. В моем понимании суп - это вода с плавающими в ней овощами, при похудении все переходят на супчики, но как похудеть от маминых щей, мне было не понятно.
И только потом, когда я начала экспериментировать не только с супами, но и другими блюдами, я поняла, что так оно и есть. А варианты маминой готовки подходят разве что для деревенских мужиков, которые весь день отпахали на поле, а вечером поели одного только супа - и сыты.
Сегодня я расскажу о двух вариантах супа со щавелем. Я варила и тот, и тот, и оба мне понравились, поэтому даже выбрать из них не могу.
Вариант 1. На курином бульоне.
[показать]
бульон у меня остается после того, как я варю грудку, но и другую часть курицы для этого можно использовать (даже хребет и крыло). Варю я всегда его с очищеной луковицей, солью и 2-3 корошками перца. После того, как курица готова, я ее вытаскиваю, а бульон использую дальше.
Крошу туда морковку и картошку, варю все это до готовности картошки, а за 3-5 минут до окончания добавляю порезанный щавель. Еще можно зелени: укропчика или петрушки. Все. Пусть чуть-чуть постоит, и можно кушать.
Вариант 2. Мегодиетический.
[показать]
В холодную воду накрошить картошки и варить ее до готовности. За 3-5 минут добавить порезанный щавель и зелень.
Все.
Кушать с яйцом и сметаной. Но я ем просто со сметаной причем 12%-ой. Мне тоже вкусно.
Всем приятного аппетита
[600x400]