А я думаю, что кефир тяжелее воды.. То есть 1 литр кефира > 1кг веса.. И следовательно 1кг кефира < 1 литра кефира... Но люди-то привыкли к тому, что 1 кг = 1 литр и не видят разницы, а им продают продукт меньшего веса "за те же деньги"...
Similis_Deo, эмм...а,может, это такая фигня,типа молока-порошка? Знаете такое? Я лично в детстве его обожала, ложками этот порошок хавала - а если водой развести его, молоко получалось. А тут тоже что-нибудь типа того придумали - типа кефирный порошок? =)