На 2 порции:

салат руккола (1 кустик)

перепелиные яйца (6-8 штук)

1 красный сладкий перец (небольшой)

помидорки черри (8-10 штук)

куриная печень (300-400 г)

грецкие орехи (горсть, маленькая)

замороженная черная смородина, полстакана

1 столовая ложка майонеза

смесь перцев

2-3 ложки растительного масла

Куриные печенки порезать на 2-3 части, положить в сковороду, добавить полстаканы воды, потушить, чтобы образовался сок. Сок слить в стакан. Добавить в сковороду ложку растительного масла и обжарить печенки до готовности. Салат порвать на кусочки руками, перепелиные яйца отварить и порезать на половинки. Помидоры тоже на половинки.  Сладкий перец порезать соломкой и тоже немного обжарить. Грецкий орех измельчить.

Первый соус: смешать майонез, сок от печенки 9полстакана), толченый грецкий орех.

Смешать салат, яйца, сладкий перец, помидоры, полить первым соусом и перемешать. Выложить порциями на тарелки.

Второй соус: Замороженную смородину разморозить, сделать из нее пюре, поперчить.

Рядом с горкой салата положить обжаренные куриные печенки и полить холодным соусом из смородины.

Кушать все вместе.