Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Продолжаем собирать... Pollo alla diavola
Один из самых любимых рецептов из курицы - просто, вкусно и даже красиво :-)

http://anke-anke.livejournal.com/1930.html#cutid1

[показать]

Курица весом 1 - 1,5 кг,
2 лимона,
2-5 (в зависимости от степени вашего "огнеедства") сухих перчиков чили,
10 листьв шалфея (можно взять сушеный),
100 мл оливкового масла (хорошего)

Курицу разрезать по грудке и развернуть (как на цыпленка тапака), положить на фольгу, сложенную крест-накрест, фольгу завернуть " мисочкой". Приготовить маринад из оливкового масла, сока 1 лимона, молотых чили, мелко порезанных листиков шалфея, соли и черного молотого перца. Курочку залить маринадом, закрыть фольгу со всех сторон и поставить часа на 2 мариноваться. Фольгу развернуть, запекать вместе с маринадом при 180С около 1 1/4 часа. Подавать с порезаным на кружки вторым лимоном.