Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Существует два вида лобио из зеленой стручковой фасоли(зеленое) и из красной фасоли(красное). Я делаю красное.

http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=2483.msg26823#msg26823

[показать]
НАДО:

2 банки консервированной фасоли(можно замочить и отварить самим)
2 большие луковицы
2 пучка кинзы
2-3 зубчика чеснока
50г томатной пасты или 100мл томатного сока
2 ст л гранатового сока (соуса Нашраб)
Горсть поджаренных грецких орехов
Соль, сахар.


Берем глубокий сотейник, или сковороду с высокими бортами.

1. Порезать лук тонкими полукольцами и прижарить на растительном масле, до прозрачности.
2. Из банок выложить фасоль на сковороду, вместе с жидкость..
Добавляем томатную пасту или соки тушим, чтобы выпарилась половина жидкости. Немного солим.
3.Грецкие орехи не дробим, а нарезаем острым ножом на тонкие пластины.
4. Кинзу моем и тоже нарезаем
5. Чеснок пропускаем через давилку...
6. Как только жидкость выпарилась ( наполовину), добавляем к фасоли зелень, чеснок, орехи, сок. Если надо еще солим, и добавляем сахар по вкусу.

Еще 5-10 минут и можно выключать.
Должна получиться вот такая масса...

[показать]

Она будет полужидкая,но когда остынет. то все загустеет...

Можно размять фасоль ступкой, и перемешать, тогда жидкость как раз нужна. чтобы не было очень сухое и густое...
А я люблю целыми фасолинами...

При подаче посыпать гранатовыми зернами...

[показать]