Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Такой суп требует времени.

Во-первых, фасоль замочить нужно хотя бы на 4 часа.
Во-вторых, копченость выбрать неторопливо и вдумчиво, вернее, внюхчиво - чтобы сильно выраженный запах дыма не перебил букета самого супа.

Замочили и выбрали? Приступаем непосредственно к процессу.

ФАСОЛЕВЫЙ СУП АРОМАТНЫЙ

Замоченную "сахарную" фасоль (1 стакан) промываем (тем самым избегая эффекта "барабана" в животе))), и варим на небольшом огне примерно час вместе с копчеными свиными ребрышками(лента граммов 200), порезанными по межреберным промежуткам на куски.
Как только фасоль совсем разварится (время зависит от ее сорта), добавляем картофель (2-3 шт.) кубиками, репчатый лук, тертую морковку и два сладких перца - красный и желтый, порезанные соломкой. Солим суп по вкусу, учитывая соленость копченостей, и варим до готовности овощей.
Теперь ошпариваем кипятком 2 помидорки, снимаем кожицу и измельчаем их. Вливаем в суп, добавляем зелень укропа и петрушки, еще немного провариваем и выключаем огонь.
Вкуснее этого супа только он же, но разогретый на вторые сутки, когда все содержимое пропитается ароматами друг друга!
[400x266]