3 картофелины

2 небольших кабачка

1 луковица

1 зубчик чеснока

1 яйцо

1 стакан картофельного крахмала

соль и белый перец по вкусу

масло для жарки

сметана для подачи

 

1.Натереть картофель на мелкой терке. Натереть кабачки на крупной терке. Мелко порезать лук и чеснок.

2.Смешать овощи. Добавить яйцо и крахмал. Приправить. Хорошо перемешать.

3.Нагреть растительное масло (пользуйтесь канолой - меньше вреда).

4.Сформировать оладьи, слегка отжимая лишнюю жидкость, и  хорошо обжарить с двух сторон до темно золотистого цвета.

5.Убавить огонь и готовить еще 4 минуты.

6.Положить на кухонное полотенце. Слегка промокнуть оладьи.

7.Подавать со сметаной или со сливочно-грибным соусом.