Это цитата сообщения Светланкин_дневничок Оригинальное сообщение

Фаршированный перец

Очищенный перец бланшировать в кипятке 3 минуты.
[700x525]
Потом отварить рис до готовности, обжарить лук на растительном масле и все это добавить в фарш. Начинку посолить и поперчить, хорошенько перемешать и нафаршировать ею наши перцы.
[700x525]
[700x525]
Обжарить морковку с луком и выложить на перчики.
Из оставшейся начинки весело и залихватски налепить ежиков и обжарить их на фиг!
[700x525]
[700x525]
Далее приготовить подливу. Для этого на сковороде мы смешиваем на каждые 1-2 стакана бульона - 1 ст.ложку муки, 1 ст.ложку томатной пасты и 2-3 ст.ложки сметаны. Далее, размешав все до однородной консистенции без комочков, аккуратно вводим туда бульон. Это может быть вода, оставшаяся после бланширования перцев (как у меня), это может быть мясной бульон, а может быть просто разведенный в воде кубик.
[700x525]
[700x525]
Подливе дать закипеть, посолить ее и поперчить по вкусу и залить ею наши перцы.
[700x525]
Потом накрыть кастрюлю крышкой, дать закипеть, сделать потише и тушить до готовности. Я делаю обычно час-полтора.
[700x525]
А потом быстренько слопать ежики со сметанкой, а перчики с майонезиком! Приятного аппетита!
[700x525]
[700x525]
[700x525]