Последнее обострение не обошлось без приступов пищевого шовинизма. Ну и я, коротко.

Конечно никакой украинской кухни не существует вне российского контекста. Блюда, по какой-то причине относимые к украинским, но бытующие здесь. Сало, борщ и прочее.

Понятно что южане везде одинаковы: "еда была такая роскошная, что я готов прослезиться при одном воспоминании. Жареные цыплята и поросята, дикие и домашние индейки, утки и гуси, свежая оленина, белки, кролики, фазаны, куропатки, перепела; сухарики, горячая драчена, горячие гречневики, горячие булочки, горячие маисовые лепешки; вареные початки молодой кукурузы, бобы, фасоль, томаты, горох, ирландский картофель, бататы; пахтанье, парное молоко, простокваша; арбузы, дыни-канталупы - все это только что с грядки; пироги с яблоками, пироги с персиками, пироги с тыквой, яблоки в тесте - всего не перечесть. Главная роскошь заключалась в том, как все это было приготовлено, - особенно некоторые блюда: например, маисовые лепешки, горячие сухарики, булочки и жареные цыплята. Ничего этого не умеют как следует готовить на Севере", и северяне тягаться с ними не могут по законам природы.

Поскольку с некоторых пор юг России это не только Украина, все отличия свелись к географическим, а не к этническим.

Проявления пищевой самостийности продолжаются, то в борщ пихают сало так чтобы ложка стояла, то сало покрывают шоколадом. Но в общем никакой специфической украинской кухни нет, за одним исключением. Известное блюдо, оставшееся непонятым, неосвоенным, невоспроизводимым на остальной части страны, и в то же время очень известным.

Настоящая визитная карточка Украины, с которой лично мало кто знаком - галушки.

Варить бесформенные куски теста "россиянам" не дано.

Доп. кстати, вики до сих пор утверждает что мёд, сыр и вино созданы "протогрузинами"

https://eksray.livejournal.com/1205036.html