Которые токсины - они же оккупируют фасоль, в результате чего она

"содержит значительные количества лектинов, обладающих токсичным эффектом. Для их нейтрализации применяется длительное кипячение в воде"

Но ведь именно так поступают и с грибом-убийцей: вымачивание, отваривание.

Неужели там какие-то особо злобные лектины?

https://eksray.livejournal.com/1201534.html