Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

[показать]

http://www.graphoman.com/forum/viewtopic.php?t=5763
Моя подруга говорит, что это скорее не пирог, а больше - запеканка. А по мне, так какая разница! Лишь бы вкусно было! А нам - таки это вкусно.
Первоначальный рецепт этого пирога такой:

250гр майонеза
250гр сметаны
3-4 яйца
6-8 столовых ложек самоподходящей муки (или простая мука + 1чайн. ложка разрыхлителя)
щепотка соли

или такой:

200гр майонеза
200гр кефира (йогурта)
3-4 яйца
6 стол. ложек самоподходящей муки.

Я, чтобы было максимально нежирно, вообще убрала майонез из рецепта, заменив его кефиром.

итак:

400 гр кефира или йогурта
3 яйца
6-7 столовых ложек(с небольшой горкой) самоподходящей муки
щепотка соли и, по желанию, сахара
примерно 1 стол. ложка растит. масла

Никакого особого процесса нет, просто хорошо смешиваю все продукты, чтобы комочков не было. Тесто получается жидкое.

Начинки.
Начинки можно делать любые, из того, что есть под рукой. Вот некоторые

1. Отварной рис + жареный лук + банка рыбных консервов (тунец, например)+ зелень.
2.Отварное мясо + рис + лук + зелень
3. Грибы, жареные с луком. Или картофельное пюре с грибами.
4.Тёртая на крупной тёрке сырая картошка, сверху лук кольцами, сверху кусочки отварной курицы или рыбные консервы.
5. Отварные пупочки, перекрученные ч\з мясорубку + жареный лук
и т.д. и т.п.

Духовку нагреть заранее до 180 град.
Форму смазать маслом, чуть обсыпать мукой, вылить половину теста, разложить начинку, вылить вторую половину теста и поставить в духовку минут на 40. Потом проверить, как там идут дела, т.к. раз на раз не приходится, иногда хватает 40-45 минут, иногда - дольше.
Этот пирог меня часто выручает. Никакой возни, а вкусно всегда. Опять же остатки пристроить.
Хочу только добавить, что мой рецепт рассчитан на небольшую форму. Нам хватает, но если я знаю, что кто-то придёт, то увеличиваю колич-во продуктов, и беру другой противень.

Спасибо. Сегодня пекла в дорогу, в поезд. Начинка: филе индейки(голень), сырой картофель, лук белый, черный перец. ООООООчень вкусно!!!! Пекла: 1час10 мин.
[показать]
[450x352]