Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Салаты -> Баклажаны в китайском стиле

: ilara
Раздел: Салаты
Просмотров: 1322
Обсуждение: Нажмите здесь
Описание: Очень быстро и очень вкусно!
Рецепт Бени Сайды

http://www.cook-talk.com/forum/index.php?act=recipes&CODE=03&id=2548

[показать]



2 средних баклажана
масло для глубокого жаренья
5 стеблей зеленого лука, мелко нарезать
6 зубчиков чеснока, тонко нарезать
1 ст. л. свеженатертого корня имбиря
1 острый перец, нарезать тонкими кольцами

Для соуса:
4 ст. л. соевого соуса
2 1/2 ст. л. коричневого сахара
2 ст. л. уксуса
3 ст. л. воды
соль, рубленый черный перец

Баклажаны в китайском стиле -> Инструкции

1.У баклажанов отрезать кончики. Каждый баклажан разрезать в длину и каждую половинку - на брусочки-"пальчики".
2. Разогреть масло в глубокой сковороде и жарить баклажаны, пока не потемнеют. Снять с огня. Ломтики баклажанов выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить жир.
3. В чистую сковороду налить немного растительного масла, добавить зеленый лук, чеснок, имбирь, острый перец и перемешать. Обжаривать примерно 1 минуту.
4. Добавить в сковороду баклажаны. В мисочке смешать все компоненты соуса, влить в сковороду и тушить примерно 3 минуты.
5. Выложить на порционное блюдо, остудить до комнатной температуры и подавать.
Приятного аппетита!