Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Кексы и маффины -> Яблочный кекс с корицей

: Ayn
: Кексы и маффины
: Этот кекс пойдёт как на завтрак так и на десерт.
Присутствие крем-чиза в тесте делает кекс мягким и слегка влажным.
Подавать можно со взбитыми сливками или с crème fraîche.

http://www.cook-talk.com/forum/index.php?act=recipes&CODE=03&id=2941

[показать]



270 гр (1 1/3 чашки) сахара
110 гр (1/2 чашки) маргарина
1 ч л ванильной эссенции
170 гр (6-oz) крем-чиза (творожного сыра или мягкого творога)
2 яйца
200 гр (1 1/2 чашки) муки
1 1/2 ч л пекарского порошка
1/4 ч л соли
3 средних яблока (3 чашки порезанных)
2 ч л корицы
2 ст л коричневого или белого сахара
1/4 чашки миндальных пластинок

Яблочный кекс с корицей -> Инструкции

на 10-12 порций

Прогреть духовку до 180°C/350°F.
Смазать разъёмную форму диаметром 23- см (9-inch).

В большой миске хорошо взбить миксером сахар, маргарин, ваниль, и крем-чиз, 5 минут. Добавить яйца, по одному и хорошо взбить после каждого.
В небольшой миске смешать венчиком муку, пекарский порошок, и соль. Добавить муку к остальным ингредиентам и взбить на низких оборотах до однородной массы.

Яблоки очистить и нарезать на небольшие кубики.

Смешать коричневый сахар с корицей. Добавить 1 1/2 ст л сахара к порезанным яблокам и перемешать. Положить яблоки в миску с тестом и аккуратно перемешать.
Выложить массу в приготовленную форму. Посыпать оставшимся сахаром и миндалём.

Выпекать 60-65 минут, или до готовности. Остудить на решётке.

Источник: Cooking Light

Приятного чаепития.