Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Маринованные баклажаны "Кобра"

ПРЕВОСХОДНАЯ ЗАКУСКА
готовятся очень легко и быстро

3 баклажана
чеснок
2 ст л соли
1 ст л уксуса 9%
1 литр воды
петрушка
растительное масло

http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=2628.0

[показать]



Баклажаны и чеснок нарезать шайбами.В сковороду налить 1 ст л масла и слегка обжарить первую порцию баклажан.Обжаренные баклажаны выложить одним слоем в кастрюлю и на каждый кружок положить 1шайбочку чеснока и посыпать не много петрушки.
Вторую порцию баклажан жарить без масла т.е. просто подсушить с двух сторон.
Выложить вторую порцию на первый слой баклажан и повторить всю процедуру с чесноком и петрушкой.
Пережарить таким образом все баклажаны т.е. раз с маслом раз без масла и сложить слоями в кострюлю.
Залить горячим рассолом и на сутки под пресс.
РАССОЛ:в кипящию воду добавить 2 ст л соли и 1 ст л уксуса.

Замаринованные таким образом баклажаны не жирные и хранятся в холодильнике 2-4 недели.

приятного аппетита!

попробуйте приготовить такие баклажаны,это очень вкусно
Я готовлю их на все праздничные столы.