Это цитата сообщения Tatiania Оригинальное сообщение

Баклажан режем кубиками (кожицу не срезаем) и обжариваем на оливковом масле.
Готовим классический томатный соус: пару зубчиков чеснока, кусочек острого перчика обжариваем на оливковом масле. Когда обжарился - выкидываем. Добавляем томатный соус или измельченные помидоры в собственном соку. Готовим минут 15. Добавляем обжаренные баклажаны и хорошо перемешиваем. Еще минут 10 на слабом огне. Добавляем пару столовых ложек рикотты (или пресного творога), посолили по вкусу, перемешали, 5 минут и соус готов.
Отварили пасту в подсоленной воде аль денте. У меня была паста типа girandole. Перемешали с соусом и можно кушать.
 

[показать]

[показать]