Время приготовления:                 60 мин в общей сложности

 

Тонкая основа для пиццы:
- 175 гр (6 oz) муки
- 1/4 ч л соли
- 1 ч л сухих дрожжей
- 125 мл (4 fl oz) теплой воды
- 1 ст л оливкового масла

 

- 16-18 обычных креветок (приблизительно 150-200 гр.) отварить в подсоленной воде.

- Красная подкопченная рыба - любая (на 1 пиццу идет приблизительно половина упаковки нарезки или грамм 60-70), порезанная на «полосочки» шириной сантиметра 1,5.

- Красная слабосоленая рыба – нарезана аналогичным образом (грамм 40).

- Полуплавленный сыр, я использую Моцарелла, но он довольно дорогой так что можно заменить любым другим полуплавленным.

- Майонез

- Кетчуп

   Инструкция:

   Для большинства людей секрет хорошей пиццы прячется в основе для пиццы. Некоторым нравится тонкая и хрустящая основа, а другие любят толстую, пышную. Чтобы основа получилась тонкой, нагрейте в духовке два противня - один на верхней полке, а другой - чуть ниже. Когда вы будете запекать пиццу (в верхней части духовки), снизу будет подниматься тепло, благодаря чему основа запечется скорее.

1. Соединить муку, соль и дрожжи в кухонном комбайне. Соединить в кувшине масло и воду. Не выключая комбайн, влить жидкость и замесить однородное тесто. Переложить на стол, посыпанный мукой и месить тесто 2-3 мин.

2. Переложить тесто в миску и смазать снаружи оливковым маслом. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40 мин, пока тесто не увеличится в 2 раза.

3. Затем снова месить тесто 1-2 мин. Тесто тоненьким слоем раскатать на протвине. Сдавить 2 см от края.

 

4. Майонез смешивается с кетчупом 50 на 50. Полученным соусом покрывается вся основа для пиццы тонким слоем. Сверху посыпается тертым сыром.

 

5. Поверх сыра хаотично выкладывается подкопченная рыба. В промежутки между ним выкладываются полосочки слабосоленой рыбки и креветки.

 

6. Все это удовольствие ставится в духовку разогретую до 150-200 градусов (в моем случае – просто хорошо прогретую). Перчется минут 15-20. Если тесто получилось пышное то минут 25.

 

Достаем из духовки и Бон Аппетит – кушать подано))

 

Мои пометки – не перепутай – муки полтора стакана, воды полстакана(на тонкое тесто). Дрожжи у меня завалялись какие то специальные для пиццы. Оливковое масло заменила обычным подсолнечным. На самом деле тесто подходит не сильно, но это не беда – все равно получается вкусно. Раскатывала я пиццу на квадратном протвине, заранее смазав его сливочным маслом.