[показать]

[показать]

Не очень сложный, но замечательный рецепт, если в доме имеются грибы и картошка.

На 2 порции нам понадобится:

[показать]

- Картофель – 4 шт (лучше всего взять продолговатый)
- Шампиньоны – 4 шт
- Сыр полутвердый (так и хочется добавить термин «легоплавкий») – 100 гр.
- Сметана – 4 ст. ложки
- Лук репчатый – 2 шт.
- Растительное масло для жарки
- Специи по вкусу

Очищаем картофель и вырезаем серединку.

[показать]

Доводим воду до кипения

[показать]

Тем временем мелко нарезаем лук

[показать]

Мелко нарезаем шампиньоны

[показать]

Сначала слегка обжариваем лук минуты 4

[показать]

Затем добавляем шампиньоны и обжариваем еще минут 10

[показать]

В закипевшую воду добавляем наши картофелины и варим минут 5-6. Вытаскиваем. Пусть вас не смущает, что картофель полусырой.

[показать]

На крупной терке натираем сыр.

[показать]

Огнеупорную форму выстилаем фольгой и выкладываем наши «лодочки»

[показать]

Заполняем грибами, добавляем сметану – в каждую картофелину по столовой ложке. По желанию можно посолить, поперчить

[показать]

Присыпаем сыром. Ставим в духовку, разогретую до 160 градусов. Выпекаем минут 12-15. Можно довести до румяной корочки. Но я боялась пересушить.

[показать]

рецепт от Лилии Матвеевой,
[показать]
________________________________________