Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

Завитки из говязины



[600x450]
Автор: deedo
Время приготовления: 90 мин.
Количество порций: 2

Ингредиенты:
Говядина (край) - 0,5 кг

Чеснок - 1 большой зубчик

Майонез - 1 ст.л.

Сметана - 3-4 ст.л.

Сыр твердый - 3 ломтика

Соевый соус - 1 ст.л.

Горчица острая - 1 ч.л.

Томатная паста - 1 ч.л.

Соль, специи.

Приготовление:

Мясо, надрезая по спитали вдоль волокон, развернуть вв пласт толщиной примерно 2 см., немного отбить обратной стороной ножа и надрезать наискосок с двух сторон в разном направлении (чтобы надрезы с двух сторон не шли в одном направлении, в этом случае мясо может надорваться). Готовый мясной пласт с одной стороны присолить, натереть специями, с другой - натереть специями и полить соевым соусом. Оставить минут на 20 настояться.

Чеснок мелко порезать (важно именно порезать, а не продавить), натереть мясо с той стороны, где был соевый соус, смазать майонезом, положить сверху сыр.

Завернуть мясо рулетом и заколоть зубочистками.

Быстро обжарить рулет на большом огне до легкой корочки и выложить в кастрюлю.

Уменьшить огонь под сковородой. В оставшееся в сковороде масло выложить горчицу, немного прожарить. Добавить томатную пасту, переменать, через пару минут положить сметану и, интенсивно помешивая, потушить 2-3 минуты, добавить 1/4 стакана теплой кипяченой воды, перемешать.

Мясо в кастрюле залить получившимся соусом и поставить на медленный огонь

Тушить, периодически переворачивая рулет, около часа. Зависит от качества мяса. Готовый рулет освободить от зубочисток, нарезать толщиной 1.5-2 см. готовые завитки полить сметаной и посыпать любимыми травками.

Примечание:

Приятного аппетита! Очень вкусно!