 [96x]Есть такие продукты, которые облегчают нам ежедневный процесс готовки. Речь идет о всеми любимых варенниках и пельменях, замороженных овощах, крабовых палочках, которые найдутся в "арсенале" каждой хозяйки. Казалось бы, чего уж проще - купил и сварил.
Но к сожалению, мы постоянно сталкиваемся с некачественной продукцией, которая замораживается по несколько раз, и в итоге теряет свои качества. Что нужно знать при выборе замороженных продуктов?
О чем расскажет покупка
Прежде чем совершить покупку, внимательно рассмотрите упаковку. Если она "оформлена" по правилам, то есть гарантия, что перед вами качественный продукт:
- названия ингредиентов, причем они перечисляются в порядке убывания их массовой части в продукте. То есть, если в составе больше всего муки, то она будет указана первой;
- все пищевые добавки, ароматизаторы с указанием натуральные они или частично натуральные. В абсолютном большинстве продуктов они присутствуют, и производитель обязан их указывать;
- название производителя и его полный адрес и телефон(если он отечественный),или название, адрес и телефон импортера(если импортный);
- сроки годности к употреблению, причем может быть один из двух вариантов: если срок не превышает 3-х месяцев, тогда выбирается день, месяц и год окончания срока годности; если более 3-х месяцев, тогда только месяц и год;
- обязательно указание нормативного документа, согласно которому изготовлен данный продукт (ГОСТ или ТУ). Лучше выбирать продукты, сделанные по ГОСТу - это послужит большей гарантией качества, за такими продуктами лучше осуществляется контроль.
Пельмени и вареники
- Читайте внимательно состав: в пельмени не должны добавляться субпродукты.
- Выбирайте крупные пельмени в них больше мяса.
- Прощупайте брикет - если он слипшийся, значит, пельмени размораживали, а это недопустимо ни в коем случае.
- Если берете вареники на разновес, смотрите на тесто: трещины на нем свидетельствуют о его плохом качестве.
- Проверяйте сроки и условия хранения. В холодильниках супермаркетов температура не должна быть выше -18 градусов, при правильном хранении пельмени могут храниться не более 3-х месяцев.
Овощи и фрукты
- Прощупайте пакет - овощная либо фруктовая масса должна быть рассыпчатой, без замерзшей внутри жидкости, в противном случае, это говорит о том, что продукт был разморожен, а значит, качество будет хуже. Кроме того, при разморозке теряются потребительские качества.
- Если продукты находились в холодильнике, то срок годности будет не менее 12 месяцев. Исключение - стручковая фасоль и цветная капуста, они могут храниться минимум 15 месяцев. Что касается фруктов и ягод, то фруктовое ассорти и вишня при правильном хранении останутся свежими на протяжении 12 месяцев, а черная смородина и клубника - на протяжении 9 месяцев.
Рыба
- Покупая рыбу мокрой заморозки, смотрите, чтобы покрывающий ее лед напоминал глазурь, и что бы на нем не было повреждений, которые выдают повторную заморозку.
- Рыба сухой и мокрой заморозки должна быть твердая на ощупь, без малейших признаков размягчения.
- Срок годности можно прочесть на этикетке, если покупать запакованную рыбу, либо же в документах, которые сопровождают конкретную партию товара. Так что если у вас возникли сомнения в качестве, можете потребовать эти документы, а продавец обязан их предоставить. Замороженная рыба храниться в холодильниках от 6 до 12 месяцев, в зависимости от вида.
Готовые изделия (блинчики, котлеты)
- Самое главное правило: внимательно читать состав. Если кроме привычных натуральных продуктов, например, муки, мяса, яиц, половину занимают непонятные названия, да еще и с индексом Е, то стоит подумать, прежде чем приобретать такой продукт.
- Не забывайте смотреть на сроки: все готовые изделия при правильном хранении в холодильнике остаются качественными от 3 месяцев и больше, в зависимости от начинки.
|
[96x]Есть такие продукты, которые облегчают нам ежедневный процесс готовки. Речь идет о всеми любимых варенниках и пельменях, замороженных овощах, крабовых палочках, которые найдутся в "арсенале" каждой хозяйки. Казалось бы, чего уж проще - купил и сварил.