Куриное филе разрезать вдоль пополам на два тоненьких кусочка.

Филе сильно отбить, кусочки должны быть очень тоненькие, посолить, поперчить.

Картофель (на одно обычное филе - одна средняя картофелина) натереть на корейской терке, посолить и оставить на 3-5 мин.

Тертый картофель очень сильно отжать от лишней жидкости, добавить яйцо и муку, чтобы получилась густая масса.

Немного получившейся массы распределить очень тонким слоем (не страшно если будут дырки) на краю стола или на пищ.пленке.

[показать]
Сверху положить филе.

И опять картофель.

Обжарить с двух сторон до румяной корочки.

[показать]