• Авторизация
Дневник Залька Лента друзей - Дневник - Полная версия


Баклажанная шарлотка с мясом 26-07-2009 10:16 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Баклажанная шарлотка с мясом
 

[300x300]
Вкусы: мясной
 
Категория: Горячие блюда -> Запеканки -> С мясом
Предназначение:
На обед: На второе
На ужин: На горячее
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 3
Описание: хочу поделиться очень оригинальным и вкусным блюдом, идею приготовления которого я взяла из журнала "Guide Cuisine", когда раздумывала, что бы еще интересного приготовить из баклажанчиков... Попробуйте и Вы!
 
 
 
Ингредиенты для "Баклажанная шарлотка с мясом"
Рецепт "Баклажанная шарлотка с мясом"
[150x] баклажаны нарезаем вдоль на тонкие листики, посолим, отложим минут на 20 .

[150x] На оливковом масле обжариваем лук и чеснок, мелко нарезанные, добавляем фарш и жарим, помешивая, пока мясо не посветлеет

[150x] добавим томат и помидоры (кубиками), соль, перец, зелень, специи и тушим, помешивая, около 10 мин., отложим

[150x] Баклажаны слегка обжарим с двух сторон и разложим в огнеупорное блюдо, как на фото, края оставим

[150x] делаем бешамель: в маленькой кастрюльке растапливаем сливочное масло, перемешиваем с мукой около 2 мин. на маленьком огне.
По-немногу добавляем молоко, продолжаем помешивать около 5 мин., пока соус не примет однородную консистенцию сметаны

[150x] выкладываем на баклажаны половину фарша, затем кусочки сыра и вторую половину фарша

[150x] заливаем бешамелем

[150x] и сворачиваем листики баклажанов

[150x] ставим в духовку 200°C на 30 мин., через 15 мин. запекания выключим огонь, и оставим шарлотку в духовке.
Вынимаем из духовки, остудим немного, аккуратно переворачиваем над тарелкой, и выкладываем шарлотку.

[150x]  
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Баклажанная шарлотка с мясом | Залька - Мой любимый дневник))) | Лента друзей Залька / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»