Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Вафельные трубочки с орехами «Фестивальные»
Тесто для вафельных трубочек: 1 ст. муки, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. крахмала, 5 яиц, 1 ст. сахара.
Крем: 2 ст. сливок, 4 ст. л. сахара, 2 ст. л. какао, тёртый шоколад.
Украшение: измельчённые орехи (грецкие или фундук).
1. Можно использовать готовые вафельные трубочки, смазав их кремом и украсив орехами. А можно самим сделать трубочки.
2. Полстакана сахара растереть с яичными желтками. Белки взбить, смешать с сахаром и продолжать взбивать до его растворения. Взбитые с сахаром желтки смешать с третью взбитых белков, всыпать муку и крахмал, добавить остатки белков.
3. Всё перемешать, выложить на противень и выпекать в духовке 25 минут. Готовое тесто нарезать на 8 квадратов, свернуть рулеты, оставить остывать.
5. Охлаждённые рулеты развернуть, начинить кремом и шоколадом, снова свернуть. Оставшимся кремом сделать «шапки» с одного конца вафельных трубочек и украсить их измельчёнными орехами.