Это цитата сообщения иринако Оригинальное сообщение

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ "ЖИРАФ"

[500x375]
Творожный пирог "Жираф"


Ингредиенты:

Тесто:
мера:стакан обыкновенный граненный.
мука-2 ст.
какао-2 ст.ложки.
сахар-65 грамм
маргарин-50 грамм.
йогурт без добавок-100 грамм.
яйцо-1 желток.
разрыхлитель-2 ч.ложки
ванилин.

Начинка
творог мягкий обезжиренный-500 грамм.
яйца-1 шт
1 белок.
йогурт без добавок-100 грамм.
крахмал-2 ст.ложки.
сахар-200 грамм.(у меня сладкий сахар) или по вкусу.
плавленный сыр-100 грамм(факультативно) у меня был "Виола".
ванилин.

Приготовление

тесто:
смешать муку,разрыхлитель,какао и сахар,добавить натертый на терке маргарин,смешать чтобы получилась крошка.
Затем добавить желток,йогурт и замесить эластичное тесто.Сформировать шар.
Разделить тесто на 2 части,одна часть должна быть с крупное куриное яйцо.Большую часть теста раскатать и уложить в форму(у меня 24 см.)сформировать высокие бортики.

начинка:
все ингредиенты для начинки смешать и пробить блендером или миксером,не очень долго,только чтобы все перемешалось.
Начинку выложить на тесто и разровнять.
Оставшуюся часть теста порвать на маленькие кусочки и разложить поверх начинки,в виде пятен жирафа. Выпекать в предварительно разогретой духовке 175 градусов 55-60 минут.
После выпечки оставить остывать в приоткрытой духовке 25-30 минут.
Возможно после выпечки середина будет не много колыхаться,это нормально после остывания все схватиться.Затем полностью остудить на решетке и убрать в холодильник.
Резать только после полного остывания пирога. Начинка может не много осесть.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !

http://www.mihudeem.ru