Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Кляфути с черешней от WDay.ru
[350x350]
Количество порций: 8
Время приготовления: 20 минут
Тип обработки: Выпекание
Сезон: лето
Ингредиенты:
- Черешня - 800 г
- Масло сливочное - 400 г
- Масло сливочное - 40 г
- Миндаль (пудра миндального ореха) - 400 г
- Сахар - 500 г
- Яйца куриные - 4 шт
- Крахмал кукурузный - 60 г
- Молоко - 400 мл
- Яйца куриные (желток) - 5 шт
- Сахарная пудра - 20 г
Описание
Приготовьте миндальный крем: смешайте сливочное масло, пудру миндального ореха и 400 г сахарного песка. Добавьте яйца и 40 г кукурузного крахмала. Перемешайте.
Приготовьте тесто: доведите до кипения молоко, параллельно взбейте яичные желтки с оставшейся частью сахарного песка и крахмала. Влейте кипящее молоко, перемешайте, перелейте смесь в кастрюлю. Доведите до кипения, нагревайте в течение 30 с, постоянно помешивая, затем перелейте в миску и остудите.
Духовку прогрейте до 180 0С (термостат 6). Смажьте сливочным маслом восемь формочек для кексов. Смешайте тесто с миндальным кремом. Разложите тесто, затем добавьте черешню. Запекайте в течение 20 мин. Посыпьте сахарной пудрой.