Очередной рыбный супчик как раз под воскресенье)))

Ведь его приготовление потребует времени. Зато результат вас поразит - такой ароматный и наваристый суп получится!

РЫБНАЯ ПОХЛЕБКА ПО-СЕГЕДСКИ

Нам понадобятся карп и судак примерно по килограмму, 3 карася.
Карпа и судака разделываем на филе без кожи, карасей просто чистим и потрошим.
Филе режем на порционные кусочки, солим, сбрызгиваем лимонным соком. Измельчаем 2 зубка чеснока, перемешиваем с филе. Ставим в холодильник.
Головы, хвосты, позвоночники, плавники и карасей заливаем 2,5 литрами воды и варим 1-1,5 часа.
Затем вынимаем из бульона все косточки, оббираем с них мясо, протираем его через мелкое сито. Процеживаем весь бульон.
Снова ставим на огонь, солим по вкусу, добавляем картофель кубиками, 3 красных сладких перца соломкой, варим на медленном огне до готовности картошки.
На растительном масле обжариваем 2 луковицы кубиками,
морковку соломкой,
как только зарумянятся, посыпаем 1 ст.л. муки,
1 ч.л. сладкой сушеной паприки,
на кончике ножа острой паприки,
поджариваем и добавляем 3 помидоры без кожицы (можно из консервов в собственном соку), порезанные кубиками.
Полученную густую кашицу добавляем в суп. Если суп получился слишком густым, добавляем чуть воды, но похлебка и должна быть "шоб ложка стояла".
Закладываем в него рыбное филе и зелень укропа и петрушки, варим 15 минут и подаем к столу.
[400x325]