увлеклась я сушкой - заготовкой
теперь и кабачки
[290x218]

На самом деле об этом овоще мы знаем куда меньше, чем стоило бы. Кроме традиционных кружочков хозяйки готовят разве что столь же традиционную икру. Но ведь это еще не все!

Кабачки можно сушить!

Жаркое лето для этого - самое время. Сначала чистим плод от кожицы, затем удаляем семена (это лучше делать при помощи столовой ложки, чтобы не повредить кабачок), а потом получившийся цилиндр нарезаем в виде спирали и вешаем сушиться.только вот толщиной какой резать?? наверное примерно пол сантиметра=)

рецепты приготовления, не все же сыроеды=))

А вот зимой сушеный кабачок нужно замочить на ночь в холодной воде, а далее использовать как сушеные грибы - для приготовления рагу, супов либо ризотто.

К слову, если такой продукт проварить, а после поджарить с луком, получится блюдо, напоминающее грибную икру.