Суфле из куриной печени
Ингредиенты
- 500 г куриной печени (или говяжьей)
- 2 яйца
- 100 мл сливок (10-15%) или молока
- 150 г лука
- 150 г моркови
- 3-5 ст.л. муки
- соль
- перец
Рецепт приготовления
[300x225] Печень, морковь и лук прокрутить через мясорубку.
[300x225] Яйца взбить с солью и перцем.
[300x225] В печень добавить яйца.
[300x225] Добавить сливки, немного посолить, поперчить.
[300x225] Добавить муку, перемешать.
Масса должна быть как на оладьи.
[300x225] Форму для выпечки смазать маслом. Я использовала силиконовую формочку, но подойдет любая. Объем формочки должен быть около 2 л.
Поставить в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
Готовность проверить при помощи зубочистки или спички (надо проткнуть суфле, если зубочистка сухая - суфле готово).
[300x225] Готовое суфле остудить, разрезать на порции.
Подавать холодным или теплым. На гарнир я подавала рис (на фото он в середине).
Приятного аппетита!