Курица по-египетски

• 500 г куриного филе
• 400 г риса
• 250 г моркови
• 150 г лука
• 2-3 зубчика чеснока
• соль
• перец
• растительное масло

[300x225] Лук мелко покрошить.

[300x225] Морковь нашинковать соломкой.

[300x225] Филе порезать небольшими кусочками.

[300x225] На растительном масле обжарить лук.

[300x225] Добавить морковь, немного обжарить.

[300x225] Добавить филе, жарить 20 минут.

[300x225] Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать, убрать с огня.

[300x225] Филе с овощами выложить в форму для запекания (у меня форма размером 22х15 см).

[300x225] Сверху выложить рис, разровнять, немного посолить, поперчить.

[300x225] Залить водой так, чтобы вода покрывала рис на 2-3 см.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут.

Приятного аппетита!