Бисквитное пирожное с апельсиновым суфле

бисквит:

• 3 яйца
• 200 г сахара
• 150-200 г муки

суфле:

• 20 г желатина
• 5-6 апельсинов
• 500 мл сливок 33-35%
• 200 г сахара

[300x225] Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.

[300x225] Для приготовления бисквита яйца взбить с сахаром.

[300x225] Добавить муку, хорошо перемешать.

[300x225] Форму для выпечки (у меня форма 20х30 см и высотой 5 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Вылить тесто, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 30-35 минут.

Совет: готовый бисквит можно пропитать сиропом или соком.

[300x225] Для приготовления суфле из апельсинов выжать сок (должно получиться 200-250 мл сока).

[300x225] Желатин довести до кипения, но не кипятить. Немного остудить.

[300x225] Сливки взбить с сахаром.

[300x225] Добавить в сливки сок и желатин, перемешать. Поставить массу в холодильник, чтобы она немного загустела (примерно на 1-2 часа).

[300x225] Затем эту массу выложить на бисквит (бисквит из формы не вынимать), разровнять, поставить в холодильник на 7-8 часов.
После этого порезать на кубики.

Приятного аппетита!