чак чак

А ещё совсем забыла, купили мы там с Амаличкой и Мужем очень вкусный чак чак, вкусен он наверное из-за того, что настоящий, ни как в магазинах, его с татарстана привезли на настоящем меду......ну и подсели мы на него....решила найти рецепт, схожий с тем, что был написан на упаковке того, что был куплен на ярмарке мёда в манежке.....ну воть, этот наиболее правильный))))) печь ещё не пробовала, как никак ночь на дворе, а воть на днях уже собираюсь))))ну что? хозяюшки? кто со мной???))))аааааась???? кароч - поехали)))))

[260x199]Чак-чак, 6 порций.

Что нужно:
400 г муки пшеничной высшего сорта,
300 г сахарного песка,
400 мл растительного масла для фритюра,
4 яйца куриных,
1 кг меда натурального,
соль и сода на кончике ножа. пищевая ценность: 4,95 г белков, 31.4 жира, 40,34 г углеводов....к сожалению калорийность - на 100 г чака = 556ккал, воть))))ну к чаю очень вкусно, особенно, если сама любимая))))дыкс)))))

Что делать:
Белки отделить от желтков. Желтки растереть с 1 ст. л. сахара, добавить соль. Белки взбить, добавить к желткам и продолжить растирать до получения однородной массы. Постепенно всыпать муку с содой, замесить крутое тесто, накрыть его полотенцем и дать постоять 30–40 ми [показать]н. Тесто раскатать в тонкие жгутики, нарезать в форме лапши длиной 1,5 см. Обжаривать во фритюре, непрерывно помешивая, до золотистого цвета. Вынуть шумовкой, выложить на несколько слоев бумажных полотенец и дать стечь лишнему жиру. [показать] Из меда и оставшегося сах [показать]ара сварить сироп до полутвердого состояния (шарик сиропа должен застыть в воде). Поместить обжаренную во фритюре лапшу в остывший до 45–50?С сироп, аккуратно перемешать. Затем выложить лапшу на сервировочное блюдо, сформировав из нее небольшие пирамидки, и подавать.